Индустриальная цивилизация

Индустриальной цивилизацией обозначают период нового времени, когда стали складываться рыночные отношения, политическое и социальное равенство, правовое государство, прогресс, толерантность, фундаментальные права человека, универсальные ценности.

Спорадические в прошлом встречи между носителями разного рода культур, в Новое время станут постоянными контактами цивилизаций, а истории различных регионов мира превратятся во всемирную историю.

Западные европейские страны, где началась модернизация, распространят этот процесс на все континенты, экстраполируя не только свои технологии, но и свои ценностные ориентации. В XX веке необычно развившиеся средства транспорта и орудия уничтожения принесут в души людей удивительное ощущение единства мира, а средства связи (включая Интернет) сделают это ощущение простой повседневностью.

В исторической науке принято говорить о двух этапах, в ходе которых шло становление современного мира и современного человека: XVI-XVIII века – период постепенного вытеснения старых отношений новыми (Ф.Бродель, Р.Гривс, Р.Цаллер) и XIX-XX столетия – период развития установившихся отношений и порядков.

Среди факторов, которые подтачивали традиционализм и подталкивали Европу к модернизации, в первую очередь следует назвать демографический. В большинстве государств Западной Европы наблюдался рост населения. Конечно, этот рост не был постоянным. Сельское хозяйство, зависевшее от капризов природы, не всегда способно было обеспечить всех нуждающихся продовольствием. Эпидемии, как и раньше, посещали Европу. На смену периодам высокой рождаемости приходили годы, отмеченные большим количеством смертей.

Жирона Корабль Непобедимой Армады
Корабль Непобедимой Армады галеас Жирона
Дворец Тюильри в Париже
Дворец Тюильри в Париже

Драматический рост населения сопровождался увеличивающейся смертностью, причем, горожане умирали чаще, чем жители сельской местности. Детская смертность заметно превышала взрослую. Специалисты-демографы отмечают, что пики смертности в Европе между 1500 и 1800 годами наступали вслед за неурожайными годами. Причиной растущей смертности были не только болезни и эпидемии, но и заметный рост цен на продовольствие. Инфляция была вызвана не только притоком благородных металлов из Америки, но в гораздо большей степени тем, что производство продовольствия не успевало за воспроизводством населения. Европа в XVI – XVIII веках столкнулась с нехваткой продовольствия и особенно зерна.

Orient Heroes

Пища бедняков в эти времена разительно отличалась от меню богачей. Белый хлеб из пшеницы хорошего помола оставался привилегией богатых людей. Доступное для народа в позднее средневековье мясо, с середины XVI века почти полностью исчезает со стола простолюдинов. Обычный рацион бедняка состоял из черного с примесью отрубей каравая, гороха, бобов и похлебки. Только преуспевающие крестьяне могли иногда позволить себе немного баранины или свинины. Но сыр, яйца были распространенными предметами народного питания. В праздники знатные господа время от времени угощали мясом городских и сельских простолюдинов, то же самое иногда хозяева устраивали для своих слуг и работников. Летом рацион становился более разнообразным за счет овощей – редиса, свеклы, капусты, лука. Те, кто жил вблизи рек и моря, употребляли много рыбы. Много варили и употребляли пива.

В разных странах Европы благородные и состоятельные люди употребляли сахар и вино. Начиная с XVI века к производству вина в Европе добавляется производство водки. Продукт перегонных аппаратов, долгое время использующийся врачами и аптекарями в качестве лекарства, быстро обрел довольно большое число поклонников. В конце XVI века в Европу пришло кофе, а в середине XVII века оно достигает пика своей популярности. Причем кофе стало публичным напитком, ибо его пили не только дома, но и в многочисленных, растущих как грибы после дождя, кофейнях. Вслед за кофе, Европа познакомилась с чаем, а также шоколадом, томатами, кукурузой, картофелем и табаком.

Далее ► Социальные отношения в странах Европы